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Coop Supercard

Carne secca dei Grigioni IGP con crosta alle erbette delle Alpi, ca. 1,2 kg

12'990
In magazzino
Articolo n.: 201758
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Dettagli premi

È la delicata crosta con fiordaliso, calendula, malva, alcea rosea e prezzemolo a conferire a questa carne secca dei Grigioni l'inconfondibile nota aromatica. Questa specialità a Indicazione geografica protetta (IGP) viene prodotta secondo l'antica ricetta a Davos Frauenkirch, un villaggio grigionese a 1500 metri di quota caratterizzato dal tipico clima alpino, in quella che è l'azienda di essiccazione più in alto d'Europa. La carne viene dapprima cosparsa e massaggiata con una miscela di sale e spezie e poi disposta a strati in grandi contenitori. Qui la carne viene lasciata a riposo per 2-3 settimane, in modo da permettere al sale e alle spezie di penetrare in modo uniforme. I pezzi di carne vengono quindi fatti essiccare all'aria aperta per 15 settimane. Le erbette utilizzate provengono dalle regioni alpine svizzere, dove vengono coltivate a fondovalle su terrazzi assolati. Ed è proprio grazie al clima temperato e alla lunga esposizione al sole che sviluppano il loro aroma così intenso.

Caratteristiche:

  • Peso: ca. 1,2 kg.
  • Indicazione della provenienza: carne svizzera lavorata in Svizzera.
  • Conservazione: 40 giorni dalla data di confezionamento.
  • Si conserva senza refrigerazione.